Header

Recept - Kött, Recept - Röror och såser, Recept - Tillbehör

Jädrar vilken lång rubrik. Skulle ta tid att beställa den här maträtten på restaurang ;)

Tzatziki
Lika delar créme fraiche och majonnäs
2 vitlöksklyftor
Gurka
Ev salt och peppar

Blanda ihop créme fraiche och majonnäs, skala vitlöken och mixa ner den i röran (jag tycker det blir godast att mixa för det ger mer smak av vitlöken). Riv gurkan, krama ur så mycket vatten det bara går och lägg sedan ner den i röran, smaka av med salt och peppar om ni vill. Låt stå i kylskåp någon/några timmar innan servering.

Färsbiffar
En klump mozzarella
Färs av valfritt slag. Jag hade fläskfärs den här gången tror jag.
Vispgrädde
Oxfond
Worchestershiresås
Salt, svartpeppar, lökkrydda

Hacka upp mozzarellan smått och blanda den sedan med färsen, häll på kryddor i valfri mängd, rör ihop och häll på grädde tills konsistensen blir perfekt, det vill säga varken för hård eller för rinnig. Forma biffar och stek i ordentligt med smör tills de har fått färg och är genomstekta.

Blomkålsmos med rostad vitlök
2 vitlöksklyftor
Blomkål
Smör
Salt, svart- och vitpeppar, muskot

Sätt ugnen på 225, skala vitlökarna, smörj dem med olivolja och rosta dem i mitten av ugnen i cirka 20-25 min eller tills vitlöken är mjuk. Koka upp blomkål al dente i saltat vatten, häll av vattnet och ställ tillbaka grytan på plattan för att ånga av resterande vatten. Tillsätt smör och kryddor samt vitlöken, mixa till ett mos.

Move your blog to Nouw - now you can import your old blog - click here!

Likes

Comments

Recept - Tillbehör

Godaste tillbehöret till soppan, tacosen eller varför inte som lite fredagsmys? Jag älskar de här chipsen och de är så enkla att göra!

Sätt ugnen på 225 grader, skiva upp ost och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. När ugnen är varm, kör in dem i mitten av ugnen i cirka sex minuter (men håll koll för Guds skull då alla ugnar är olika)

Plocka ut dem och krydda dem med valfria kryddor. Den här gången fick det bli sesamfrön här, men vitlök, lök, paprika, dill och så vidare är också super!
När de är kryddade och klara; kör in dem ytterligare en minut i ugnen. Låt svalna och KLAAAART!

Likes

Comments

Recept - Tillbehör

Det var längesen jag delade något recept nu och de beror väl mest på att jag har saknat inspiration och med det ätit samma sak typ varje dag. Nu har jag dock återupptäckt ostchipsen som är fantastiskt goda till allt ifrån tacosen till soppan! Enkelt är det dessutom :)

Sätt ugnen på 225 grader. Hyvla så många ostbitar du vill ha och vik dem dubbelt och lägg på plåten. Krydda med valfri krydda om du vill. Den här gången hade jag sesamfrön, men allt är gott. Vitlök, lök, dill, ja vad du nu gillar :) kör in dem i mitten av ugnen i cirka 5-6 minuter. Glöm inte att kika till dem då och då under tiden eftersom de snabbt som blixten kan brännas vid.

Fantastiskt gott! Bon apetit!

Likes

Comments

Recept - Tillbehör, Mat och recept

HEEEJ på er!
Jag vaknade av mitt larm imorse och har faktiskt sovit riktigt, riktigt gott inatt! Bara varit uppe på toa en gång (tror jag?) dessutom! :) Jag brukar ju alltid springa orimligt mycket annars. Är det Valdoxanet som hjälper mig tro? I så fall gillar jag den! Jag äter ju fortfarande Propavan och Theralen, men de hjälper mig inte direkt utan jag tar dem egentligen "bara för att". Jag vill sluta med dem helt, men är ändå stolt över att jag lyckats sluta överdosera mina sömnisar. En sväng tog jag alldeles för mycket i ren panik eftersom jag sov så dåligt. Att ligga vaken och vrida sig med ångest är allt annat än roligt, men det vet säkert många av er redan. Min dröm då var bara att få sova bort nästkommande dag. De senaste dagarna har det inte riktigt känts på samma vis.
Förutom stoltheten över tabletterna så är jag även stolt över att jag numera varje kväll stället larm så att jag kommer upp på morgonen. Jag vaknar dessutom hungrig vilket jag saknat i mina illamående-perioder. Det har liksom varit svårt att äta när man vaknar upp och känner sig spyfärdig och helt full i magen, men nu är det så mycket bättre även på det planet!

Det här blev min goda frulle idag. Ugnsbakade ägg tjofräsan typ med tonfiskröra och en liten sallad till. Det blev toppen!

Ägg i ugn
2 ägg
En skvätt vispgrädde
Lite riven ost (kan tänka mig att det är gott med en riktigt smakrik ost, men det hade jag ingen så det blev Gouda för min del)
Kryddor (jag hade salt, peppar, chiliflakes och lite cayenne)
Färska kryddor om man vill (jag hade gräslök)

Gör såhär:
Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en form med olivolja eller smör. Separera äggvitan från gulan (spara gulan!) och vispa äggvitan till ett skum. Blanda sedan i kryddorna, grädden och osten och rör runt. Häll över blandningen till den ugnsfasta formen och lägg på gulorna. Kör in i ugnen och plocka ut efter 10-15 minuter beroende på hur du vill ha din gula. Jag hade inne i typ 12 minuter och gulan var fortfarande kletig.
Galet gott var det!

Likes

Comments

Recept - Fisk och skaldjur, Recept - Röror och såser, Recept - Tillbehör

Imorse ställde jag mig återigen och slängde ihop en omelettwrap och fyllde den med massa godsaker.

Omelettwrap
1 person

2st ägg
~0,5 dl créme fraiche
1,5 tsk fiberhusk (kan uteslutas, men den binder ihop omeletten ganska bra så den inte faller i sär när den rullas)
Örtsalt
Svartpeppar

Ställ ugnen på 225 grader. Mixa samman alla ingredienser. Häll över omelettsmeten i en passande form (jag använder en stor stekpanna för att få den där runda, snygga, tunna looken). Kör in i ugnen och låt den stå tills omeletten stelnat (tar ungefär 10 minuter, men håll koll!) Låt sen svalna på hushållspapper.

Tonfiskröra

En burk med tonfisk i vatten
~1 dl créme fraiche
~0,5 dl majonnäs
Svartpeppar
Dill

Rör ihop allting. Låt gärna stå kallt en stund så smakerna får dra ihop sig :)

Lägg de ingredienser du vill ha på omeletten. Jag använde isbergssallad, gurka, färsk knippelök, paprika och givetvis tonfiskröran då ;) rulla ihop, ät och njut! Perfekt mat att ha med om man ska någonstans då den gör sig bäst kall! Mums!

Likes

Comments

Recept - Fisk och skaldjur, Recept - Tillbehör, Recept - Röror och såser

Precis ätit middag i form av maträtten enligt rubriken (orkar inte skriva det igen. Nu har jag iofs skrivit ännu fler ord på grund av det men, hehe).

Inte helt fel :) Fisken är först vänd i ägg och sedan i en blandning av pofiber, sesamfrön och kryddor (salt, vit- och svartpeppar).

Blomkålsmos

Blomkål, färsk eller fryst
Smör
Kryddor (salt, vit- och svartpeppar)

Koka blomkålen en stund, låt ej bli överkokt. Häll av vattnet och klicka i en rejäl klick smör samt kryddorna. Mixa ihop med stavmixer.

Kall dillsås

Créme fraiche
En liten klick dijonsenap
Saltgurka
Dill
Svartpeppar

Hacka upp gurkan. Blanda samman ingredienserna, låt stå kallt ett tag innan servering.

Ät och njut för all del :))

Likes

Comments

Mat och recept, Recept - Kyckling, Recept - Tillbehör

Nu har jag precis satt i mig sista smulan från dagens middag. Kycklingen blev så otroligt mör att den bara ramlade bort från benen, mmhhh. Gjorde en vitkålsgratäng till samt en champinjonsås. Åh vad det gifte sig fint!!

Recept på kycklingen
Jag körde i min slowcooker, men det går att göra även i ugnen på låg värme. Använd lergryta.

Kyckling med ben (jag hade två stycken klubbor)
En lök
Vitlöksklyftor efter behag
2 st kanelstänger
Vatten så att det täcker kycklingen
Chilifrukt (eller krydda som jag hade eftersom den chilin jag hade råkade vara möglig :P)
Ingefära
Nejlikor
Kardemumma
Salt och peppar

Lägg ner allting i den gryta du ska använda, häll över vatten så att kycklingen nästan täcks. Låt stå och puttra länge (min stod väl i cirka sex timmar och det var så perfekt!)

Sila av skyn/fonden. Häll upp i isformar och lägg in i frysen. Perfekt att använda som fond i olika rätter!

Alldeles perfekt fond utan tveksamma skitingredienser!

Vitkålsgratäng

Skär upp så mycket vitkål, lök och vitlök du vill ha. Stek i rikligt med smör, krydda med herbamare (örtsalt) och svartpeppar tills det mjuknat. Häll över grädde, créme fraiche och färskost. Låt koka ihop en stund på svag värme och häll sedan över allting i en ugnsfast form. Täck med ost och gratinera i mitten av ugnen på 200grader i cirka 20-30 minuter (tills osten fått färg om du nu vill det)

Likes

Comments